Рецепт - Омлет с ветчиной и трюфелями (Сморчками).

Омлет с ветчиной и трюфелями (Сморчками). Изрубить 4-5 трюфелей, 1/2 фунта ветчины и истолочь их с 12-15 желтками, добавить в яичную массу соли, чёрного перца, 12-15 взбитых белков, размешать, посыпать петрушкой, изжарить в духовке, свернуть в трубочку. Разрезать наискось на порции....
Рецепт - Икра под маринадом

Икра под маринадом Икру судака, щуки, карпа, налима и других рыб (кроме усача, она ядовита) хорошо промыть, поджарить в духовом шкафу до готовности и охладить. После этого икру положить в фарфоровую или керамическую посуду, залить маринадом (см. "Салака маринованная") и выдержать на холоде 3-5 часов. Подавая к столу, икру положить в салатницу, залить маринадом и посыпать измельченной зеленью пет...
Рецепт - Тартинки с сосисками, сыром и томатами

Тартинки с сосисками, сыром и томатами На поджаренные с одной стороны ломтики хлеба кладут вдоль три половинки сосисок, сверху украшают ломтиками томатов и сыра и запекают, пока сыр не начнет пузыриться.

Хлеб пшеничный - 100 г, сосиски - 70 г, сыр - 50 г.

Вместо сосисок можно использовать кусочки индейки без косточек....
Рецепт - Картофельные корзиночки

Картофельные корзиночки Картофель, 100 г вареной колбасы, 1 ст. ложка смальца, 1-2 дольки чеснока, 1 луковица, 1 ч. ложка томатной пасты, соль и специи по вкусу, 0,5 ст. ложки сливочного масла, 100 г тертого сыра.

На лист насыпать немного крупной соли, положить вымытые, обсушенные неочищенные клубни картофеля и испечь в духовке до готовности. Из готового остывшего картофеля сделать корзин...
Рецепт - Закуска из мяса криля по-капитански

Закуска из мяса криля по-капитански Репчатый лук нарезают мелкими кубиками, пассеруют 5 мин на масле, добавляют томатное пюре, бульон или воду и тушат еще 2-3 минуты.

К тушенному с томатом луку добавляют мясо криля, прогревают 2-3 мин, заправляют чесноком, растертым с солью и перцем, и быстро подают на стол как горячую закуску, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Мясо криля - 200 г...
Рецепт - Бутерброды с семгой, ломтиками яиц, томатами и салатом

Бутерброды с семгой, ломтиками яиц, томатами и салатом На нижний слой накладывают ломтики семги или другой рыбы и кружочки крутых яиц, на верхний - ломтики томатов и зеленый салат.

Хлеб пшеничный - 150 г, семга - 70 г, яйца - 1 шт., помидоры - 30 г, салат зеленый - 40 г....
Рецепт - Фаршированные помидоры - II вариант

Фаршированные помидоры - II вариант Рис сварить в подсоленной воде и промыть в холодной воде. Отцедить через дуршлаг и остудить. Нарезать мелко ветчину, очищенный от семян перец, 2 средних размеров помидора и зеленый салат. Отрезать в виде крышечек верхнюю часть помидоров и ложечкой вынуть мякоть. Посолить изнутри и сбрызнуть 2-3 каплями лимонного сока. Приготовить маринад из растительного масла...
Рецепт - Витаминные бутерброды

Витаминные бутерброды Подсушенный черный хлеб, нежирный творог, майонез и укроп.

Черный хлеб режете и подсушиваете в тостере или в духовке. Укроп мелко шинкуете, добавляете в творог и эту массу заправляете майонезом, для тех кто любит погорячей, можно добавить чеснок, но немного, чтобы не перебить вкус укропа. Затем всю эту массу намазываете на горячий хлеб. Отличный завтрак получается: кр...
Рецепт - Бутерброды с салатом из яиц, анчоусами, томатами и зеленым салатом

Бутерброды с салатом из яиц, анчоусами, томатами и зеленым салатом На нижний слой накладывают салат из яиц, филе из анчоусов или кильки, на верхний - тонкие ломтики томатов, зеленый салат.

Хлеб пшеничный - 150 г, яйца - 3 шт., анчоусы (филе) - 60 г, помидоры - 30 г, салат зеленый - 20 г. ...
Рецепт - Вечное блаженство

Вечное блаженство Требуется: 200 г маринованных грибов, 1 большая луковица, 2 помидора, 1 ст. л. растительного масла, укроп, соль.

Способ приготовления. Грибы и помидоры порежьте кубиками, лук - кольцами, укроп мелко порубите. Грибы, помидоры и лук смешайте, заправьте растительным маслом, посолите и посыпьте сверху укропом....