Рецепт - Оладьи, фаршированные грибами

Оладьи, фаршированные грибами картофель - 12 шт. мука пшеничная - 2 столовые ложки сметана - 2 столовые ложки масло растительное - 2 столовые ложки бульон грибной - 1/2 стакана

ФАРШ:грибы сушеные - 30 гр.шпик - 80 гр.лук репчатый - 2 шт.Картофель очистить, промыть, натереть на мелкой терке, добавитьмуку, соль и все перемешать.Сушеные грибы тщательно промыть и замочить в воде на 2 часа, аза...
Рецепт - Пирог сдобный с творогом

Пирог сдобный с творогом Взять третью часть муки, все молоко, дрожжи и приготовить опару. После 3 - часового брожения опара должна подняться и увеличиться в объеме в несколько раз и при легком прикосновении руки заметно оседать. В отдельной посуде разогреть сливочное масло, вбить яйца, положить сахар, соль, лимонную цедру и ванилин, хорошо перемешать. Полученную смесь подогреть на плите примерно ...
Рецепт - Заготовка из сливы для пирогов

Заготовка из сливы для пирогов Сливы разобрать на половинки, сложить в банки разрезом вниз, залить кипятком, стерилизовать в кипящей воде банки 0.5 л - 7 минут, 1 л - 10 минут, 3 л - 20 минут....
Рецепт - Блины на опаре

Блины на опаре Поставить опару, для чего влить в посуду 2 стакана теплой воды, развести дрожжи, всыпать 500 г муки, размешать до гладкости, накрыть и поставить в теплое место, примерно, на час.

Когда опара подойдет, прибавить соль, сахар, яичные желтки, растопленное коровье или растительное масло (или маргарин), размешать и прибавлять остальную муку, вымешивая тесто до гладкости.

...
Рецепт - Блинчики из картофеля с мясной начинкой

Блинчики из картофеля с мясной начинкой 8 шт. картофеля, 4 яйца, 2 луковицы, 2 ст. ложки муки, 3 ст. ложки подсолнечного масла, соль, перец по вкусу.

Сырой картофель очистить, натереть на мелкой терке и слегка посолить. Через несколько минут отжать, смешать с перцем, яйцами, натертым луком и мукой в таком количестве, чтобы тесто получилось, как для блинов. Блинчики выпекать на горячей сков...
Рецепт - Жидкий хворост

Жидкий хворост Мука - 1 стакан Молоко - 1 стакан Сахар - 2 ст. ложки Яйца - 4 шт. Сахарная пудра - 1/2 стакана Желтки растереть с сахаром до исчезновения крупинок, развести молоком и вылить в муку. Вымесить до однородной массы и ввести взбитые в крепкую пену белки. Осторожно перемешать. Тесто спускать в разогретый жир тонкой струей через воронку в разном направлении в виде сетки и шумовкой погруж...
Рецепт - Ванильные колечки (кухня: Греческая)

Ванильные колечки (кухня: Греческая) 0,5 стакана сливочного масла; 0,3 стакана сахарной пудры; 0,5 чайной ложки ванильной эссенции; 0,5 стакана пшеничной муки; 0,5 чайной ложки разрыхлителя; 6 чайных ложек нарубленного миндаля; 1 яйцо....
Рецепт - Пирог Шахматный.

Пирог "Шахматный". Тесто: 3 стакана муки, 2 стакана сахара, 6 яиц, 6 столовых ложек сметаны, 1 чайная ложка соды, 250 г. Сливочного масла, 2 столовых ложки какао.

Белки отделить от желтков и взбить их (белки) отдельно. В желтки добавить масло, сахар, сметану и взбить. Всыпать муку, взбитые белки, соду и замесить тесто (должно быть однородным). Разделить тесто на две части. В одну добавить ...
Рецепт - Пирожки с курицей и соусом бешамель

Пирожки с курицей и соусом бешамель Тесто: по рецептуре " Пирожки с мозгами". Начинка: курица - 1/2 шт., масло растительное - 15 г, мука - 25 г, молоко - 125 г, соль.

Приготовить тесто, как для пирожков с мозгами, раскатать его на доске, посыпанной мукой, вырезать круглой выемкой кружки. Из половины кружков круглой выемкой меньшего размера вырезать середину, чтобы получилась форма кольца...
Рецепт - Баба польская заварная.

Баба польская заварная. Отмерить 1 гарнец муки (8 фунтов или 16 стаканов). 3 стакана муки заварить 3 стаканами молока, размешать, влить 3/4 стакана густых дрожжей, размешать, посыпать сверху мукой, дать подняться. Тогда всыпать остальную муку, влить 60 взбитых желтков, 1 фунт горячего масла, всыпать 1 фунт сахара, 2 лота (25,6 г) горького миндаля, цедру 1 лимона, месить 1 час.Перелить тесто в фор...