Свинина Гармошка, рецепт которой представлен ниже, отлично сочетается с сыром и помидорами. При минимальном количестве ингредиентов и небольшом расходе времени в итоге получается очень вкусное и красивое блюдо. Его можно смело поставить на праздничный стол, ведь свинина Гармошка по рецепту выглядит весьма ярко и очень стильно на блюде, чем вызывает просто неудержимый аппетит.

 Свинина Гармошка. Рецепт приготовления

Поджарка из свинины, рецепт которой представлен ниже, является очень вкусным мясным горячим блюдом, которое отлично подойдет даже для праздничного стола. Готовить поджарку из свинины по рецепту - одно удовольствие, поскольку не нуждается в большом количестве времени. Самое главное, это блюдо весьма сытное, поэтому можно его приготовить на ужин.

 Поджарка из свинины. Рецепт сытного блюда

Фаршированные раки

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

живые крупные раки – 20 шт.,

очищенные грецкие орехи – 200 г,

зеленый салат и тархун – по 1 большому пучку,

молотый кориандр – 1 ст.л.,

¼ или ½ мускатного ореха,

немного соли,

для подачи соус ткемали.

Сом в соусе киндзмари

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

сом – 1,2 кг (можно 1 кг филе),

свежая кинза – 1 большой пучок,

тклапи из ткемали – по размеру 10*10 см,

лавровые листы – 2-3 шт.,

белый винный уксус – 0,5 стакана,

соль,

черный свежемолотый перец.

Хамса, жаренная в форме солнца

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

свежая хамса – 1 кг,

кукурузная мука – 1 стакан,

рафинированное подсолнечное масло – 0,5 стакана,

немного соли,

для подачи 1 лимон.

Инструкция по приготовлению:

Это одно из небольшого количества блюд, происхождение которого известно абсолютно точно: жители коренные прибрежного поселка Гонио издавна были рыбаками, чьей любимой рыбой была хамса.

Форель на кеци

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

небольшая форель – 4 шт. по 300-400 г,

очищенные грецкие орехи – 100 г,

кинза – 1 средний пучок,

чеснок - 3-4 зубчика,

острый перец – 1 стручок,

белый винный уксус – 1 ч.л.,

лавровишня (3-4 листа) или можно по 100 г укропа и петрушки,

Рыба цоцхали

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

живая форель среднего размера – 2 шт.,

немного соли.

Инструкция по приготовлению:

«Цоцхали» буквально переводится как «живая». Это особенный сорт форели, которая водится лишь в р. Храми, и название связано напрямую с негуманным методом приготовления: пойманную рыбу сразу бросают в кипящую воду живой. Затем она, порой застывшая в неожиданных позах, вынимается, остужается и подается на стол. Данный процесс описать в благопристойном рецепте достаточно трудно, однако, не сложнее, нежели варку раков. Кроме того, из песни слов не выкинешь. Это также весьма вкусно.

1. Широкую кастрюлю ставим с 2 литрами воды на большой огонь и доводим до кипения.

Цесарка под ежевичным соусом

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

цесарка потрошеная - весом в 1,2 кг,

топленое масло – 50 г.

Для соуса потребуется:

ежевика - 3/4 стакана,

незрелый виноград – ¼ стакана,

молотые грецкие орехи – 0,5 стакана,

зеленый перец – 1 стручок,

Утка с сушеным кизилом

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

1 утка потрошеная - весом примерно 1,5-2 кг,

лук – 0,5 кг,

сушеный кизил – 1 стакан,

петрушка и кинза - по 1 среднему пучку,

соль,

черный свежемолотый перец.

Инструкция по приготовлению:

На востоке Грузии могут сушить разные мыслимые фрукты - и как самостоятельный десерт, и для дальнейшего применения в разных блюдах.

Сациви

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

жирная потрошеная курица (можно индейка) – не более 2 кг,

грецкие орехи (очищенные) – 500-800 г,

лук – 1 кг,

чеснок - 4-8 зубчика,

кинза – 1 крупный пучок,

по 1 ст. л. имеретинского шафрана, винного уксуса, молотого кориандра, черного свежемолотого перца,

корица молотая на кончике ножа,