Соус для спагетти Карбонара является вкуснейшим итальянским соусом, немного острым на вкус, однако одновременно с этим очень нежным и приятным. В Италии такой соус по традиции используется, чтобы заправлять пасты со спагетти.

 Соус для спагетти Карбонара. Вариант приготовления

Сацебели

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

спелые помидоры – 3 кг,

красный сладкий перец – 1 кг,

чеснок - 2 кг,

винный красный уксус – 1 стакан,

соль,

масло растительное.

5-6 восьмисотграммовых банок.

Аджика классическая » Кулинарные рецепты

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

острый красный перец – 5 кг,

чеснок – 0,5 кг,

семена кориандра – 200 г,

крупная нейодированная соль – 1 кг.

6-7 восьмисотграммовых банок.

Начинаем готовить до подачи за 4 дня.

Инструкция по приготовлению:

В кухнях различных народов существует универсальная приправа, готовящаяся редко, но которую хватает надолго.

Ткемали

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

алыча – 1 кг,

цветущая кинза, укроп, молодой чеснок и омбало (мята болотная) – по 1 большому пучку,

острый красный перец – 1 стручок,

сахар,

немного соли.

Инструкция по приготовлению:

Этот превосходный соус называется так в честь одного из видов сливы, однако, помимо плодов данных слив можно добавить в него терн, вишню или ежевику.

Ежевичный соус

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

ежевика - 3/4 стакана,

незрелый виноград – ¼ стакана,

молотые грецкие орехи – 0,5 стакана,

зеленый перец – 1 стручок,

чеснок - 1-2 зубчика,

кинза – 1 средний пучок,

немного соли.

Грузинский соус

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

жирная говяжья грудинка – 1,5 кг,

сливочное масло – 80 г,

средние луковицы – 4-5 шт.,

картофель – 1 кг,

2 небольшие морковки,

сладкий перец среднего размера,

средние томаты – 5-6 шт.,

Баже (Мегрелия)

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

очищенные грецкие орехи – 0,5 кг,

молотый имеретинский шафран – 1 ст.л.,

острый красный перец молотый – 1 ч.л.,

чеснок - 3-4 зубчика,

винный белый уксус - 1 ст. л.,

немного соли,

100 г крупного пучка кинзы при желании.

Рецепт - Соус с яйцом и свежими огурцами

Соус с яйцом и свежими огурцами Желтки вареных яиц растирают с небольшим количеством соли и сахара, разводят с уксусом и соединяют с растительным маслом. Белки яиц и свежие огурцы мелко рубят, вводят в соус, перемешивают и доводят до вкуса солью, перцем и сахаром. Можно добавить в соус 1 ст.л. мелко нарезанной зелени укропа или петрушки.

Уксус 3%-ный - 100 г, масло растительное - 50 г, о...
Рецепт - Соус каперсовый

Соус каперсовый Яично-масляный (Голландский) соус - 1000 г, каперсы (Без рассола) - 200 г В яично-масляный (Голландский) соус положить прогретые каперсы в целом виде. Соус подается к вареным и жареным рыбным блюдам. Яичный соус сладкий Яйца - 200 (5 шт.), желтки - 75 г (5 шт.) сахар - 300 г, вино белое - 500 г, лимон - 1 шт. Яйца и яичные желтки тщательно смешать с сахарным песком, столовым белым...
Рецепт - Зеленый соус

Зеленый соус Смешать 2 стол. ложки лимонного сока и 125 мл холодного овощного бульона, 0,5 чайн. ложки соли и черный молотый перец по вкусу. Затем очистить 1 зубчик чеснока и с помощью пресса выжать его в приготовленную смесь. Добавить 1 стоп. ложку оливкового масла и 2 стол. ложки подсолнечного. Все слегка взбить. Затем добавить измельченную свежую зелень (Петрушку, укроп, зеленый лук, кинзу и т...