Рецепт - Суп-пюре из печенки

Суп-пюре из печенки Печенку телячью или говяжью очистить от пленки и желчных протоков, вымыть и нарезать в виде маленьких кубиков; затем слегка обжарить печенку на масле вместе с тонко нарезанными кореньями и луком-пореем и поставить тушить на 30-40 минут (под крышкой), прибавив 1/2 стакана воды или бульона. После этого два-три раза пропустить печенку через мясорубку с частой решеткой и про...
Рецепт - Суп мясной с овощами в горшочке

Суп мясной с овощами в горшочке 600 г мяса;
4,5 л воды;
800 г капусты;
200 г ветчины;
250 г картофеля;
200 г помидор;
1 луковица; 1 репа;
1 морковь;
по 1 корню петрушки и сельдерея;
20 г зелени укропа и
петрушки;
соль;
перец.

Сварить мясо до полуготовности. В обливной горшок положить рядами вареное мясо и ветчину т...
Рецепт - Суп из говяжьих костей

Суп из говяжьих костей Этот суп долго варится, но для него не требуются никакие специальные приправы. Время приготовления несколько часов Калорийность 1013 ккал Количество порций 4 Ингредиенты Количество...
Рецепт - Борщок свекольный

Борщок свекольный 500 г. мяса с костью, 400 г. свеклы, 100 г. свежих грибов, 1 луковица, 1 ст. ложка масла, 1-2 дольки чеснока; соль и красный молотый перец по вкусу.

Свеклу отварить и натереть на терке. Мясо нарезать кусочками средней величины, добавить нашинкованные грибы, слегка посолить, залить холодной водой и варить на слабом огне. Перед окончанием варки положить обжаренный лук, свек...
Рецепт - Суп из лука-порея с морковью и картофелем

Суп из лука-порея с морковью и картофелем Очистить и мелко нарезать 2-3 стебля лука-порея и 2 моркови, залить подсоленной водой и варить, добавив 1/2 лаврового листа. Когда морковь станет мягкой, нарезать кубиками 3-4 клубня картофеля и опустить в суп вместе с 1 столовой ложкой риса. Готовый суп снять с огня и заправить мелко нарезанной зеленью петрушки и 3 ст. ложками сливочного масла....
Рецепт - Суп-крем из лука

Суп-крем из лука Лук - 2 кг., мука - 4 ст. ложки, мясной (или куриный) бульон - 8 чашек, сыр твердый, чеснок - 2 зубца, масло растительное - 1/2 чашки, соль и перец - по вкусу

(кухня: Колумбийская) Мелко порезать лук и обжарить в растительном масле в глубокой сковороде. Добавить в сковороду муку и тщательно перемешать. Добавить бульон, мелко порезанный чеснок. Посолить по вкусу и варить 10...
Рецепт - Суп из баранины с овощами и перловой крупой

Суп из баранины с овощами и перловой крупой 2 столовые ложки оливкового масла 2 крупные луковицы. Нарезать 0,5 кг вареной баранины, нарезать кубиками 1,5 лговяжьего или куриного бульона.0,5 кг брюквы, нарезать мелкими кубиками. 2 средние морковки,нарезать крупно. Крупную картофелину, нарезать мелкими кубиками2 черешка сельдерея, нарезать ломтиками, 100 г перловой крупы1/2 чайной ложки сушеного тм...
Рецепт - Цзо Когги Бокум (корейский суп)

Цзо Когги Бокум (корейский суп) 500 г. говядины 300-500 г. грибов (лисички, шампиньоны, белые)2 дольки чеснока1 ч. ложка сахарасоль, молотый красный перец2 ст. ложки зелени1 луковица3-4 ст. ложки сливочного масла2 ст. ложки пшеничной мукиМясо нарезать кусочками (2x4) и хорошо перемешать сизмельченным чесноком, сахаром, солью, перцем и зеленью.Прикрыть крышкой и оставить на 1 час. Грибы очистить, ...
Рецепт - Грибной суп

Грибной суп Возьмите: 100 г сушеных грибов, 1 стакан густой сметаны, 50-100 г сливочного масла, соль, перец, 2 ст. л. муки. Сушеные грибы тщательно промойте, а затем замочите в холодной воде как минимум на 2-3 часа. После этого варите в той же воде на слабом огне 1,5 часа. Не солите! Долейте воды до объема 3 литра, добавьте соль, перец или другие пряности по вкусу и варите еще 1/2 часа. Добавьте ...
Рецепт - Суп из ревеня ароматный

Суп из ревеня ароматный Хлеб пшеничный - 300 г, ревень - 500 г, вода - 1,5 л, ко - рица или гвоздика - 0,5 г, сахар - 100 г, яйца - 2 шт., сметана - 250 г, сахар ванильный - 5 г.Хлеб нарезать ломтиками и слегка подсушить. Ревень промыть, очистить, нарезать кусочками, добавить сухари, залить кипяченой водой, добавить гвоздику и варить до готовности. Затем протереть, добавить сахар, еще раз довести...