Рецепт - Свекольный квас (кухня: Украинская)

Свекольный квас (кухня: Украинская) Столовую свеклу очистить, промыть, 1/5 часть ее нарезать кружками, уложить вперемешку с целыми корнеплодами, залить холодной кипяченой водой и поставить в теплое место. После окончания процесса брожения вынести квас на холод. Через 13-15 дней квас готов....
Рецепт - Бри со сливами в красном вине

Бри со сливами в красном вине Для 4 порций понадобится 500 г слив свежих или из компота 4 ст. ложки тыквенного желе 6 ст ложек красного вина 1 ч. ложку зеленого маринованного перца горошком 1 щепотку молотого имбиря 200 г сыра Бри...
Рецепт - Винно-шоколадный пунш

Винно-шоколадный пунш Довести до кипения смесь: 0.25 л. воды, 100 гр. сахара, 30 гр. какао порошка. Снять с огня, добавить 1 бутылку подогретого до70-80 градусов красного столового вина, перемешать и черезнесколько минут (когда какао порошок осядет на дно) сцедить вдругую емкость, куда добавить одно сбитое с небольшим количест-вомводы яйцо и 2 рюмки коньяка. Подать горячим....
Рецепт - American Dream (американская мечта)

American Dream (американская мечта) ликер Kahlua 1/4 амаретто 1/4 ликер Drak Creme De Cacao 1/4 ликер Frangelico 1/4...
Рецепт - Водка с лимонным соком

Водка с лимонным соком ВОДКА 40 мл ЛИМОННЫЙ СОК 20 мл СОЛЬ, 2-3 КУБИКА ЛЬДА.

СМЕШАТЬ ВСЕ КОМПОНЕНТЫ В СТАКАНЕ СО ЛЬДОМ И ПОСЫПАТЬ СОЛЬЮ....
Рецепт - Квас-сыровец из сухарей

Квас-сыровец из сухарей На 10 л кваса: сухари ржаные - 2 кг, мука ржаная - 400 г, вода - 15 л, дрожжи - 40 г.Черствый ржаной хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовом шкафу.Часть муки (2/3 по рецептуре) заварить вместе с хлебными сухарями кипятком, посуду накрыть тканью и оставить на сутки. Одновременно оставшуюся муку развести теплой кипяченой водой, добавить дрожжи и также оставить на сутки...
Рецепт - Компот из слив

Компот из слив

Для сиропа: на 1 л воды - 300 - 500 г сахараГодятся как крупные, так и мелкие сливы разных сортов. Плоды очищают от плодоножек, отбирают мятые, поврежденные и перезрелые, тщательно моют. Крупные сливы разрезают пополам по бороздке и удаляют косточку. Затем сливы плотно укладывают в банку (Половинки срезами вниз, чтобы поместилось побольше). Уложенные плоды заливают горячим ...
Рецепт - Компот из барбариса

Компот из барбариса

Для сиропа: на 1 литр воды - 500 - 700 г сахараВымытые и очищенные плоды укладывают в банки и, залив горячим сиропом, прогревают при температуре 85С. Стерилизуют банки: пол-литровые - 10 - 12 минут, литровые - 15 - 20, трехлитровые - 25 - 30 минут....
Рецепт - Компот из айвы

Компот из айвы

Для сиропа: на 1 л воды - 400 г сахараАйву вымойте, очистите от кожицы, удалите сердцевину и разрежьте на дольки толщиной 15 - 20 миллиметров. Сложите дольки в сетку и проварите 10 - 15 минут до размягчения. Охлажденные плоды уложите в банки и залейте горячим сиропом. Стерилизуйте банки в кипящей воде; пол-литровые - 15 - 18 минут, литровые - 20 - 25, трехлитровые - 35 - 40...
Рецепт - Медок

Медок 6 л воды, 250-270 г меда, 5 г хмеля, 1 капсулка кардамона, 1 ч. ложка сахара-жженки (см. с. 56), 10 г дрожжей.

Мед прокипятить в 2 л воды, снять пену. Хмель прокипятить отдельно в 0,5 л воды. Соединить вместе, влить остальную воду (кипяток). Охладить до теплого состояния, добавить дрожжи, жженый сахар, кардамон, оставить для открытого брожения (закрыв лишь марлей или бязью) при тем...