Рецепт - Начинка из сушеных грибов с рисом

Начинка из сушеных грибов с рисом Сваренные сушеные грибы мелко изрубить, положить в грибы поджаренный мелко нарубленный лук, перемешать и прожарить в течение 2-3 минут. После этого грибы смешать с вареным рисом, добавив соль и перец.

На 50 г сушеных грибов - 1 стакан риса, 1-2 шт. репчатого лука, 2-3 ст. ложки коровьего или растительного масла....
Рецепт - Начинка из рыбы с соленой скумбрией (ставридой)

Начинка из рыбы с соленой скумбрией (ставридой) Отварное филе трески (пикши, морского окуня, капитана) и нашинкованный репчатый лук, обжаренный на масле, пропустить через мясорубку. Добавить мелко рубленные крутые яйца, растопленное сливочное масло, черный молотый перец, соль, измельченную зелень. Все тщательно перемешать. На подготовленное для пирожков или расстегаев тесто уложить начинку, а св...
Рецепт - Повидло брусничное

Повидло брусничное

На 1 кг брусники - 0,5 кг сахара, 1 стакан водыСозревшие плоды вымойте и положите в тазик, добавьте воду и на слабом огне варите до полного размягчения ягод. Мягкие ягоды протрите сквозь сито и вновь выложите в тазик. Затем, засыпав сахар, варите до готовности, пока масса не уменьшится на одну треть от первоначального объема. Повидло переложите в горячие банки и закройт...
Рецепт - Начинка из мяса и яйца

Начинка из мяса и яйца Сырое мясо пропустить через мясорубку. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить. Яйца сварить вкрутую и мелко нарубить. Измельченное мясо и поджаренный лук тщательно перемешать, положить на противень слоем 3-4 см и припустить. Готовое мясо вторично пропустить через мясорубку, добавить белый соус, черный молотый перец и рубленые яйца.

Мясо (мякоть) - 270 г, мука - 3 г...
Рецепт - Повидло грушевое - 2

Повидло грушевое - 2

На 1 кг груш - 2 - 3 стакана воды, 500 - 600 г сахара,4 г лимонной кислотыОчистите от кожицы вполне созревшие плоды, нарежьте кусочками и положите в кастрюлю на металлическую решетку для пропаривания. Налейте на дно кастрюли воды и тушите груши до полного размягчения. Затем груши протрите сквозь сито, смешайте с отваром, засыпьте сахар и варите в кастрюле до тех пор, ...
Рецепт - Начинка из мяса

Начинка из мяса I вариант

Сырое мясо пропустить через мясорубку, положить на смазанную жиром сковороду слоем не более 3-4 см и припустить на плите или в духовом шкафу до готовности. Слить образовавшийся мясной сок и приготовить из него соус красный основной. Мясо вторично пропустить через мясорубку, слегка обжарить, добавить пассерованный репчатый лук, соль, черный молотый перец, соус и ...
Рецепт - Начинка из мяса и риса

Начинка из мяса и риса Мясо (мякоть) - 270 г, рис - 20 г, масло сливочное - 15 г, лук репчатый - 20 г, соль, перец черный молотый.

Сырое мясо пропустить через мясорубку, уложить на смазанный жиром противень слоем не более 3-4 см и припустить до готовности. Затем мясо вторично пропустить через мясорубку, слегка обжарить, добавить отварной рассыпчатый рис, пассерованный репчатый лук, соль,...
Рецепт - Начинка из рыбы

Начинка из рыбы Рыбу (щуку, судака, сома или карпа) очистить от чешуи, удалить внутренности и промыть в холодной воде. Мякоть рыбы отделить от костей, нарезать ее небольшими кусочками, посолить, посыпать перцем и прожарить на масле. Прибавить поджаренный лук, укроп и перемешать. В эту начинку можно положить рубленые яйца.

На 750 г рыбы (или 500 г рыбного филе) - 2 ст. ложки масла, 1-2 ...
Рецепт - Начинка из визиги и риса

Начинка из визиги и риса Приготовить визигу, как указано в предыдущем рецепте. Рис перебрать, промыть, сварить до готовности, откинуть на дуршлаг. Соединить рис с визигой, заправить растопленным сливочным маслом, солью, черным молотым перцем, рубленым крутым яйцом, мелко нарезанной зеленью и хорошо перемешать.

Визига - 40 г, рис - 50 г, яйцо - 1 шт., масло сливочное - 50 г, корень петруш...
Рецепт - Повидло рябиново-яблочное

Повидло рябиново-яблочное

1 кг рябины, 3 кг яблок,2 кг сахара,полстакана водыОпустите рябину минут на 10 в кипящую подсоленную воду, откиньте на дуршлаг, переложите в кастрюлю и, добавив воду, подогревайте на слабом огне, пока ягоды не потрескаются. Затем рябину протрите сквозь сито, добавьте яблочное пюре, сделанное, как указано выше, добавьте сахар и варите до готовности....