Рецепт - Повидло черничное

Повидло черничное

На 1 кг черники - 600 г сахара Вымытые ягоды раздавите толкушкой или пропустите через мясорубку. Затем, помешивая, варите на медленном огне, пока масса не уменьшится вполовину от первоначального объема. После этого добавьте сахар и варите до готовности....
Рецепт - Начинка из моркови и творога

Начинка из моркови и творога Морковь - 210 г, творог - 70 г, крупа манная - 5 г, яйцо - 1/4 шт., масло сливочное - 10 г, сахар - 25 г, соль.

Морковь промыть, отварить в кожуре и протереть. Пюре положить в кастрюлю, нагреть, при помешивании всыпать манную крупу и проварить 10 минут. Творог протереть через сито, добавить сахар, соль, сырое яйцо, сливочное масло и смешать с оставшейся морко...
Рецепт - Начинка из гороха и фасоли

Начинка из гороха и фасоли Горох или фасоль перебрать, промыть, замочить в холодной воде на 5-8 часов. Слить воду, бобовые залить холодной водой (на 1000 г бобовых 2,5 л воды) и варить в закрытой посуде при слабом кипении до готовности.

Горох или фасоль - 115 г, лук репчатый - 35 г, маргарин - 25 г, перец черный молотый, соль.

В готовой фасоли жидкость слить, а в горохе уварить, ...
Рецепт - Повидло сливовое без сахара - 2

Повидло сливовое без сахара - 2

10 кг спелых или переспелых сладких слив, 1 стакан водыСливы переберите, вымойте, разрежьте на половинки, выньте косточки, залейте водой и варите на умеренном огне, постоянно помешивая. Чтобы проверить, готово ли повидло, капните чуть-чуть на холодную тарелку и дайте остыть. Если капля загустела и не расплывается, повидло готово.Сразу же разложите повидло п...
Рецепт - Начинка из соленых грибов

Начинка из соленых грибов Соленые грибы промыть. Если на вкус ощущается излишняя острота, то грибы следует замочить в течение 1-2 часов в холодной воде, а затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. После этого грибы мелко изрубить и прожарить с маслом. Отдельно поджарить мелко нарубленный лук и смешать с грибами, добавив немного перца.

На 1 кг соленых грибов - 2-3 ст. ложки топле...
Рецепт - Начинка из рыбы и риса

Начинка из рыбы и риса Рыбное филе промыть, нарезать маленькими кусочками, положить на сковороду и прожарить в масле (1 - 1 1/2 ст. ложки). Затем смешать с вареным рисом, прибавить растопленное масло, мелко нарезанную зелень петрушки или укроп и по вкусу соль и перец.

Рыбу для начинки можно взять и вареную, нарезать ее кусочками и смешать с рисом.

В фарш, по желанию, можно прибав...
Рецепт - Начинка из свежих белых грибов

Начинка из свежих белых грибов Очищенные, промытые белые грибы сварить, после чего нарезать ломтиками и прожарить с маслом на сковороде.

Затем добавить сметану, мелко нарезанный поджаренный лук, соль и, прикрыв крышкой, тушить 10-15 минут. После этого добавить мелко нарезанной зелени петрушки или укроп и охладить.

На 1 кг грибов - 1-2 ст. ложки масла, 1 шт. репчатого лука, 1/4 ...
Рецепт - Повидло - густо уваренная мясистая часть с соком плодов с

Повидло - густо уваренная мясистая часть с соком плодов с

прибавлением или без прибавления сахара. Для повидла употребляют созревшие, мягкие и даже перезревшие, а также поврежденные и помятые плоды. Прежде чем варить, плоды тщательно вымывают, после чего очищают от поврежденных или загнивших частей.Плодовая каша для повидла получается двумя способами: а) когда очищенные и вымытые плоды сы...
Рецепт - Повидло рябиново-калиновое

Повидло рябиново-калиновое

На 1 кг смеси ягод - 2 литра воды, 500 г сахараЯгодную смесь уваривают на огне, пока она не будет составлять половину от первоначального объема. После этого массу протирают через сито, добавляют сахар и уваривают на слабом огне до готовности. Разливают массу в подогретые банки и герметично их закручивают....
Рецепт - Начинка из гречневой каши с творогом

Начинка из гречневой каши с творогом Сварить рассыпчатую гречневую кашу, соединить ее с протертым творогом, добавить маргарин, яйца, соль и перемешать.

Крупа гречневая - 50 г, творог - 130 г, маргарин - 10 г, яйцо - 1/4 шт., соль....