Рецепт - Крем заварной

Крем заварной Яйца или яичные желтки растереть с сахаром, прибавить муку, перемешать, развести массу холодным молоком, а затем поставить на огонь и варить, помешивая веничком или веселкой; когда закипит, снять с огня и прибавить ванилин. Если крем используется не тотчас же, то его следует переложить в фарфоровую миску, обровнять верх, положить масло кусочками (для предупреждения образов...
Рецепт - Крем-рояль.

Крем-рояль. Отдельно приготовить: сливочное мороженое (Или флер-д"Оранж и малиновое мороженое). Сложить их в одну форму и перемешать лопаточкой.Подавать....
Рецепт - Крем из вареных яблок

Крем из вареных яблок Взять кислые яблоки (если свежие - не срезать кожицу, если не свежие - срезать), разрезать каждое на 4 части, положить вкастрюльку, налить приблизительно 2,5 стакана воды, разваритьсодержимое, протереть сквозь сито так, чтобы получилось 2 стака-намассы; всыпать сахар, размешать, влить 1/2 стакана распущенного втеплой воде желатина, чтобы получилось всего 3 стакана. Взбитьсме...
Рецепт - Крем заварной-2

Крем заварной-2 Необходимо: 3 яйца, 1 стакан молока, 4 ст. л. сахара, 1 ч. л. крахмалаВсе перемешать в кастрюльке кроме молока в течении 2 минут, добавить молоко, поставить на плиту и нагреть почти до кипения, то бишь загустевания....
Рецепт - Заварной крем под карамелью (кухня: Мексиканская)

Заварной крем под карамелью (кухня: Мексиканская) 1 стакан сахарной пудры; 2 ст. ложки воды; 3,75 стакана молока; несколько капель ванильной эссенции; 3 яйца; 6 желтков....
Рецепт - Крем из сметаны

Крем из сметаны Сметану влить в кастрюлю, добавить сахар, ванилин, поставить на лед или в холодную воду и металлическим веничком взбивать до тех пор, пока объем сметаны не увеличится, примерно, вдвое. После этого в сметану, помешивая ее веничком, влить тонкой струйкой растворенную теплую желатину. Полученный крем, хорошо перемешав, немедленно разлить в вазочки или формы и охладить.

Кре...
Рецепт - Крем для заварного пирожного

Крем для заварного пирожного В сгущенное молоко добавить 70 г воды, довести до кипения и тонкой струйкой ввести хорошо размешанные желтки (3 шт.). Помешать на водяной бане. Уварить до густоты манной каши. Охладить кашицу, взбить ее со сливочным маслом. Затем ввести протертую через сито халву (60 г), ванилин....
Рецепт - Крем на йогурте

Крем на йогурте Необходимо: 10-12 г желатина, 100 г ягод (например малины или клубники), 50 г сахара, 300 г йогурта, 250 г творога 20% жирности Замочить желатин в достаточном количестве воды. Ягоды вымыть и раздавить вилкой в кастрюле. Добавить сахар и довести до кипения. Можно добавить 1 ст. ложку воды или сока. Желатин отжать и распустить в горячей ягодной массе. Йогурт и творог хорошо размешат...
Рецепт - Крем-пасха

Крем-пасха Необходимо: 2 л молока, 400 г сметаны, 3 яйца, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, изюм, ванильный сахар. Два литра молока вскипятить на медленном огне. В кипящее молоко влить тонкой струйкой по всей поверхности кастрюли 400 грамм сметаны, размешанной предварительно до однородной массы с тремя целыми (белок+желток) яйцами. Дать слегка закипеть (чтобы булькнуло несколько раз). Дать от...
Рецепт - Крем 1

Крем 1 Какао - 3 столовых ложки Сахар - 3 столовых ложкиСметана - 2 стакана...