Рецепт - Ягодный крем

Ягодный крем Свежие или замороженные ягоды (землянику, малину) перебрать, промыть в холодной воде и протереть сквозь волосяное сито. Полученное пюре перемешать с сахарной пудрой. Сливки процедить в кастрюлю, поставить на лед или в холодную воду и взбивать металлическим веничком до образования густой пены. Во взбитые сливки положить протертые с сахаром ягоды и хорошо размешать, затем, не переста...
Рецепт - Вишневый крем по-шварцвальдски

Вишневый крем по-шварцвальдски Для 5 порций потредуется 600 г черешни 200 мл красного вина 130 г сахара 25 г крахмала 2 ст. ложки вишневой водки Киршвассер 300 мл молока 1 стрючок ванили 4 листочка белого желатина3 яйца 1 желток 1 ч. ложка крахмала 500 мл густых сливок 30 г горького шоколада...
Рецепт - Кремы

Кремы Чтобы быстро взбить яичный белок в густую пену, всыпьте в него щепотку соли. Охлажденные белки взбиваются особенно быстро. ЖелтокЖелтки, наоборот, не стоит охлаждать, растирайте их при комнатной температуре, добавьте щепотку соли. СметанаСметана лучше взбивается, если в нее добавить немного сырого яичного белка....
Рецепт - Шоколадная краска

Шоколадная краска Получается при добавлении шоколада или порошка какао, а также при смешивании жженого сахара с красной краской....
Рецепт - Крем из сливок

Крем из сливок Сливки влить в кастрюлю, поставить на лед или в холодную воду и взбивать металлическим веничком до образования густой пены (пена должна держаться на веничке). Во взбитые сливки, все время помешивая их веничком, постепенно всыпать сахарную пудру, положить немного ванилина и, не переставая мешать, тонкой струйкой влить растворенную теплую желатину. Желатину предварительно надо намоч...
Рецепт - Абрикосовый крем

Абрикосовый крем Прикройте крышкой и дайте постоять, пока не охладится. Положите оставшиеся 45 мл сока в небольшую миску и насыпьте туда желатин. Дайте постоять 1-2 минуты, пока желатин не впитает жидкость. Затем готовьте в течение 50 сек, при 50%, часто помешивая, пока желатин не разойдется (но не давайте ему закипеть). Перелейте сок с абрикосами в кухонный комбайн или резку и приготовьте пюре. ...
Рецепт - Лимонный крем

Лимонный крем Сок 3-4 лимонов, 4 чайных ложки лецитина (12-14г), 1 чайная ложка желатина, 100 г фруктозы, 60 г молока, 4 десертных ложки сладкого творога, желток 1 яйца, 250 г сливок, 2 десертных ложки сахара, 1 взбитый белок яйца.

Растворить желатин в воде и взбейтьь до пены. Смешайть молоко с лецитином, добавить желток, взбитый с сахаром, сок лимона, сладкий творог. Размешать в миксере с...
Рецепт - Крем 2

Крем 2 300 гр. масла, 3/4 банки сгущенного молока, хорошо взбить, затем добавить какао по вкусу и цвету....
Рецепт - Крем 4

Крем 4 1 стакан молока. 4 ст. ложки - Сахара.2 - Желтка.1 - чайная ложка муки.0.1 гр. - ванилина.100 гр. шоколада....
Рецепт - Крем 5

Крем 5 Масло сливочное - 200 гр. Сгущенное молоко - 2/3 банки. Орехи - 250 гр.

Размягченное сливочное масло разотрите со сгущенным молоком, добавляя его небольшими порциями, а затем взбейте так чтобыполучилось пышная масса. Добавьте измельченные орехи....