Рецепт - Яблоки в тесте

Яблоки в тесте Приготовить тесто. Для этого растопленное сливочное масло смешать в кастрюле с яичными желтками, добавить столовую ложку молока, всыпать муку, столовую ложку сахара, 1/2 чайной ложки соли, размешать и развести оставшимся молоком, положить взбитые в густую пену яичные белки и слегка перемешать снизу вверх, чтобы белки не осели.

Яблоки (лучше всего антоновские) очистить от...
Рецепт - Абрикосовый шербет

Абрикосовый шербет 1 кг спелых абрикосов, 1,5 стакана сахара, 4 стакана кипятка, куркума на кончике ножа.

Из абрикосов вынуть косточки, отжать из мякоти сок, засыпать сахаром и дать постоять 10 ч. В полученный сок залить кипяток, перемешать, процедить, добавить немного куркумы для подкраски и охладить....
Рецепт - Холодный пудинг из пахты

Холодный пудинг из пахты Для 2 порций вам понадобится 1/2 л пахты 6 ст. ложек сливок 1/2 лимона (сок и тертая кожура) 5 ст. ложек сахара 1 щепотку соли 7 листочков красного желатина 1 ст. ложку рапсового масла 500 мл сливок для украшения 250 г свежей или мороженой клубники 8 листиков мяты...
Рецепт - Горка

Горка Творог 1 кг, 1 б. Сгущ. Молока, 1 лимон. Хорошо перемешать 1 кг творога со сгущ. молоком. Добавить цедру лимона. Выложить на блюдо и залить сметанным кремом. Поставить в холодильник....
Рецепт - Желе из малины

Желе из малины Перебранные крепкие и сочные ягоды малины тщательно моют, раздавливают пестиком и помещают в эмалированную посуду; заливают таким количеством воды, которое необходимо, чтобы покрыть ягоды, и варят 2-3 мин. до легкого размягчения. Полученный сок процеживают и дают ему отстояться.Сок уваривают на половину объема и добавляют в него сахар (на 1л сока - 700г сахара). Варку продолжают ещ...
Рецепт - Золотой пшеничный пудинг (кухня: Индийская)

Золотой пшеничный пудинг (кухня: Индийская) 0,5 стакана сахарной пудры; 9 чайных ложек сливочного или топленого масла; 1 стакан манной крупы; зернышки из 3 стручков кардамона; 0,25 стакана изюма; 0,5 стакана миндаля, разобранного на половинки и поджаренного....
Рецепт - Рис с клубникой

Рис с клубникой 1 стакан риса, 1 ст. ложка сливочного масла, сахар, ванильный сахар, 300 г клубники (малины, смородины, черники), 1 стакан взбитых сливок.


Промытый рис положить в двухлитровую кастрюлю и залить двумя стаканами кипятка.
Поставить рис в микроволновку и прогревать при мощности 800 Вт 2,5—3 мин до закипания в открытой посуде.

Уменьшить мощность до 360 Вт и гото...
Рецепт - Урючный киём

Урючный киём 1 кг абрикосов, 2 кг сахара, 8 стаканов воды, 1 ч. ложка ванилина.

Совершенно незрелые, зеленые абрикосы, в которых еще не затвердела косточка, наколоть вилкой со всех сторон и, сложив в марлевый мешок, погрузить в кипящую воду на 5 мин, а затем сразу же промыть холодной водой и опустить в сахарный сироп; варить до готовности, снимая пену. Закончив варку, добавить в горячий ...
Рецепт - Пелтя

Пелтя Пелтя — особый вид варенья, изготовляемого не из ягод и фруктов, а из их соков или отваров. Сок используется в тех случаях, когда ягоды костисты (малина и ежевика). Отвар используется в тех случаях, когда фрукты содержат большое количество пектина, т. е. желирующего вещества (обычно это айва и яблоки).

Варят пелтю осторожно, на слабом огне, чтобы она не переварилась, иначе она не з...
Рецепт - Женевское озеро

Женевское озеро Требуется: 8 рогаликов, 100 г сливочного масла, 3/4 ст. сахара, 100 г растертого мака, 0,5 л молока.

Способ приготовления. Молоко вскипятите и налейте в глубокую тарелку, добавьте сахар, растопленное сливочное масло, мак и хорошо перемешайте. Рогалики слегка подогрейте на сковороде, переложите на блюдо. Молоко налейте в пиалы и подавайте к столу....