Рецепт - Пирожные Миндаль

Пирожные "Миндаль" 4 белка взбить в крутую пену, через мясорубку пропустить стакан орехов и смешать с пеной. Туда же всыпать ст. сахара. Взбить еще раз и добавить 3-4 ст. ложки муки.Масса должна быть такая, как на оладьи. Класть на горячуюсковородку по 0.5 ложки, держать не более 10 минут....
Рецепт - Яблоки хрустящие по-калифорнийски

Яблоки хрустящие по-калифорнийски 800 г консервированных яблок, 1 пакет смеси для кекса, 125 г сливочного масла, 3 ст. ложки коричневого сахара, 3 ст. ложки стружки кокосового ореха, 2 ст. ложки толченых орехов, 1 ст. ложка молотой корицы.

Уложить яблоки в неглубокую кастрюлю для запеканок.
Посыпать сухой кексовой смесью, сверху покрыть ломтиками твердого масла.

Смешать осталь...
Рецепт - Малай (Пудинг из кукурузной муки с тыквой)

Малай (Пудинг из кукурузной муки с тыквой) Мука кукурузная 50, яйцо 1/7 шт., мука пшеничная 20, тыква 30, сахар 7, молоко 100, сухари 2, жир 2, ванилин, сода питьевая, соль.

Кукурузную муку заливают кипятком и выдерживают в теплом месте 3-4 часа. Затем добавляют яйца, соль, ванилин; массу тщательно перемешивают, вводят в нее молоко, отварную протертую тыкву, пшеничную муку и вновь вымешива...
Рецепт - Пудинг яблочный

Пудинг яблочный 4—5 яблок, 2 стакана молока, 6 ст. ложек манной крупы, 2 яйца, З ст. ложки масла или маргарина, 4 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка толченых сухарей, 2 ст. ложки рубленых орехов, 1 ст. ложка изюма, корица и соль по вкусу.


Молоко залить в посуду и греть при полной мощности 3—3,5 мин.
Добавить соль и манную крупу и готовить еще 3—3,5 мин.

В кашу добавить желтки, ...
Рецепт - Зефир по-покровски

Зефир по-покровски 1 кг. сахарного песка залейте 2-мя ст. воды, поставьте на средний огонь, варить до готовности (определение готовности в блюдце с холодной водой опустите ложку сиропа и попробуйте скатать из него мягкий шарик, если шарик получается - сиропготов). Пока сироп варится, в 1/4 ст. холодной воды замочите 25 г желатина, чашку с желатином поставьте на 15 мин. в миску с горячей водой. Ка...
Рецепт - Зефиp анечка

Зефиp анечка 5 ст. сахаpа и 1 ст. воды сваpить на малом огне до густоты. Снять с огня, слегка остудить. Всыпать в стакан 2 ст. ложки желатина, добавить холодной кипяченной воды до веpха стакана и, помешивая ложкой, довести до набухания. Hабухший желатин pаствоpить на водяной бане и вылить в сахаp с желатином. Взбивать деpевянной ложкой массу минут 20-30. Пpодолжая взбивать, добавить в массу 1 ч. ...
Рецепт - Десерт из яблок и слив

Десерт из яблок и слив Нарезать брусочками очищенные яблоки (2 шт.) и сливы без косточек (1 стакан).Полить разведенным медом. Залить сметаной (1/2 стакана)....
Рецепт - Пудинг из печенья

Пудинг из печенья 100 г печенья растолочь, залить 1 стаканом молока, дать печенью хорошо размягчиться, добавить 1 взбитое яйцо, 2 ст. ложки изюма, 2 ст. ложки сахара, размешать и переложить в форму, смазанную маслом. Запекать в духовке около 15 мин. Подавать к столу с кислым вареньем....
Рецепт - Пирожное Заварное-2

Пирожное "Заварное"-2 Необходимо: Тесто: 1 стакан горячей воды, 125 г маргарина, 160 г муки, 4 яйца; Крем: 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, 250 мл молока, 1 стакан сахара, 3 ст. ложки порошка какао, 200 г сливочного масла. Соединить воду и маргарин, довести до кипения, снять, всыпать муку и размешать. Когда немного охладится, вбить яйца и еще раз размешать. Выложить на противень (не смазывая жиром) чайн...
Рецепт - Мусс из ягод

Мусс из ягод Ягоды свежие или замороженные перебрать и промыть в холодной воде, размять ложкой или деревянным пестиком в фарфоровой посуде и протереть сквозь волосяное сито. Выжимки от ягод залить 2 стаканами горячей воды, вскипятить и процедить. В полученный сок положить сахар и замоченную желатину. Все время помешивая, довести сироп до кипения. В охлажденный сироп положить ягодное пюре и ...