Рецепт приготовления ленивых голубцов. Быстро и просто

Рецепт приготовления ленивых голубцов не вызовет трудностей даже у начинающих хозяек.

Рецепт приготовления ленивых голубцов. Быстро и просто

Рецепт приготовления ленивых голубцов

Для приготовления ленивых голубцов по рецепту требуются следующие продукты:

500 грамм свино-говяжьего фарша,

капуста – 400 г,

рис - 2 стол. л.,

1 средняя луковица,

сметана – 250 г,

паста томатная – 250 г,

сухари паниров.,

соль и перец молотый,

масло растит. для жарки.

Рецепт приготовления ленивых голубцов:

1. Мелко нарезаем или порубим капусту.

2. Нарезаем мелко лук.

3. Заливаем кипятком капусту с луком, даем постоять около 10 минут – из овощей должна уйти горечь. Сливаем затем воду, отжимаем капусту с луком при помощи дуршлага.

4. Отвариваем рис до готовности.

5. Смешиваем отжатую капусту, фарш, лук и вареный рис. Посолим и перчим данную смесь.

6. Руки обмакиваем в холодной воде, формируем продолговатые голубцы, обволакиваем их в сухарях панировочных и жарим на горячем растительном масле с каждой стороны до получения румяной корочки на высоком огне.

7. Кладем обжаренные голубцы в приготовленную форму для выпекания.

8. Смешиваем сметану с томатной пастой.

9. Заливаем голубцы этой смесью, стараемся полить полностью поверхность голубцов.

10. Ставим на 45 минут в духовку, даем им запечься.

Для приготовления ленивых голубцов по рецепту укороченной версии потребуются:

Фарш – 500 грамм,

400 г капусты,

1 лук,

Морковка – 1,

1 яйцо,

рис - 2 стол. л.,

по 200 мл сметаны и томатной пасты,

по вкусу соль с перцем,

растительное масло.

Готовятся ленивые голубцы строго по следующей инструкции:

1. Нарезаем мелко лук, натираем морковь на терке.

2. Обжариваем лук с морковью по полуготовности.

3. В эту же сковороду добавляем нашинкованную мелко капусту и тушим все вместе около 30 минут, подливаем 0,5 стак. воды и накроем крышкой. Солим и перчим.

5. В это время отвариваем рис в соленой воде.

6. Смешиваем фарш, яйцо, вареный рис, тушеные овощи. Фарш солим и поперчим по вкусу.

7. Из этого фарша формируем голубцы, выкладываем на раскаленное масло в сковородку и жарим с каждой стороны (не до полной готовности, но до румяной корочки) на сильной огне.

8. Вливаем прямо в сковородку с обжаренными голубцами сметану с томатной пастой, накроем крышкой и потушим 40 минут, пока голубцы не приготовятся..

9. Подаем блюдо с зеленью.