Малиновый джем. Рецепт приготовления

Малиновый джем, рецепт которого предлагается ниже, пригодится зимой не просто для лечения простуды, но также в качестве десерта к чаю или начинки для выпечки. Малиновый джем по рецепту в отличие от варенья обладает более густой и студенистой консистенцией. Малиновый джем по рецепту можно приготовить с косточками или без.

Малиновый джем. Рецепт приготовления

Малиновый джем рецепт

Для приготовления малинового джема по рецепту потребуются следующие продукты:

1 кг малины,

сахар – 1 кг.

Готовится малиновый джем по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Берем малину, перебираем и засыпаем 1/2 нормы сахара. Оставляем пускать сок примерно на 4-5 ч. Затем малину процеживаем через дуршлаг в выбранную посуду с довольно широкими краями. В сок засыпаем оставшийся сахар.

2. Доводим сироп малиновый до кипения, помешивая деревянной ложкой и собирая образовавшуюся пенку. Провариваем примерно 10 минут. Рекомендуем также посмотреть рецепт печеные пирожки с картошкой.

3. Добавляем затем отжатую малину и варим еще в течение 20 минут.

4. Малиновый джем разливаем в горячем виде по стерильным баночкам. Закатаем пропаренными крышками.

5. Переворачиваем банки с джемом и укутываем на один час, а затем переворачиваем их обратно. Спустя сутки можно заметить, что джем начинает желироваться.

Для приготовления малинового джема по рецепту без косточек потребуется:

1,5 кг спелой малины,

2 ст. воды,

1,5 кг сахара.

Готовится джем строго по следующей инструкции:

1. Перед приготовлением перебираем ягоды малины, аккуратно моем водой. Перекладываем ягоды в эмалированную кастрюлю, зальем водой и поставим на небольшой огонь. Провариваем до полного размягчения малины примерно 15-20 минут. Даем готовому пюре остыть.

2. Дуршлаг застилаем марлей. На него выкладываем малыми порциями сваренную малину и отжимаем сок уже в чистую кастрюлю. Всыпаем в полученный сок сахар.

3. Кастрюлю ставим на плиту и доведим до кипения. Проварим джем из малины примерно 1 час, перемешивая периодически деревянной ложкой и постоянно снимая пенку.

4. Для проверки того, что джем готов, набираем немного в ложку и капаем на холодную тарелку. Капля в идеале не должна растекаться. Когда джем получается жидким, варим его около 10 минут.

5. Джем в горячем виде разольем по банкам, закрываем простерилизоваными крышками. Переворачиваем банки с джемом и укутываем их.