Рецепт Наполеона с заварным кремом. Вкусная выпечка

Рецепт Наполеона с заварным кремом довольно прост. Попробуйте и убедитесь сами.

 Рецепт Наполеона с заварным кремом. Вкусная выпечка

Рецепт Наполеона с заварным кремом

Для приготовления Наполеона с заварным кремом по рецепту требуются следующие ингредиенты:

Для теста нужно:

1 кг муки,

4 пачки маргарина,

2 яйца,

соль -1 ч. л.

2 ст.л. уксуса,

400 мл холодной воды.

Для заварного крема требуется:

4 стакана молока,

сахар - 1,5 стак..

4 яйца,

мука - 4 ст. л.

300 грамм сливоч. масла,

упаковка ванилина,

2 ст.л. пудры сахарной.

Готовится Наполеон с заварным кремом по рецепту и строго по инструкции:

1. На стол просейте половину муки, натрите на крупной терке маргарин, присыпая одновременно мукой. Добавьте остальную муку и перемешайте быстро. Рекомендуем также посмотреть рецепт Торт Монастырская изба.

2. Смешайте яйца с уксусом и солью в глубокой миске или мерной кружке, долейте воду, чтобы полный объем составил 500 мл.

3. Вылейте массу в маргариново-мучную смесь и замесите быстро тесто. Разделите готовое тесто на 4 одинаковые части, уложите каждую в отдельный пакет и поместите на 2-3 часа в холодильник.

4. Приготовьте заварной крем, для чего влейте молоко в глубокую кастрюлю, доведите до кипения, добавляя сахар.

5. Соедините отдельно яйца и муку, добавьте туда же половину нормы горячего молока и сахар, переместите до однородного состояния.

6. Влейте затем быстро остальное молоко с сахаром в готовую массу.

7. Тщательно мешая, заварной крем доведите до кипения и тут же выключите. Заварной крем кипятить не нужно.

8. Охладите основу для крема, прежде чем соединить со сливочным маслом. Взбейте отдельно мягкое сливочное масло, добавьте к нему постепенно остывший крем с ванилином.

9. Когда период пребывания в холодильнике теста вышло, вытащите одну часть, раскатайте его (посыпав стол мукой) в толщину около 4 мм.

10. Выложите тесто (весьма похожее на слоеное тесто) на противень (его немного смачиваем с краев), слегка прижмите края и сделайте вилкой проколы в разных местах по общей поверхности коржа. Делается это, чтобы готовый корж не вздувался.

11. Противень отправьте в духовку, выпекайте и выкладывайте на деревянную доску. Пеките остальные коржи по такому же принципу.

12. Положите первый корж на доску, полейте заварным кремом. Уложите второй корж, немного прижмите и опять промажьте кремом. Поступайте также со всеми коржами.

13. Как только Наполеон будет собран, покройте верх и бока оставшимся кремом, измельчите обрезки от коржей в ступке или блендером. Посыпьте весь торт крошкой.