Солянка сборная мясная. Рецепт приготовления

Солянка сборная мясная, рецепт которой предложен ниже, - это один из наиболее вкусных и популярных супов.

 Солянка сборная мясная. Рецепт приготовления

Солянка сборная мясная рецепт

Для приготовления сборной мясной солянки по рецепту требуются следующие ингредиенты:

300 г мяса (говядина, свинина),

200 г куриного мяса,

Вареная колбаса - 200 г,

Копченая колбаса - 200 г,

200 г соленых или маринованных огурчиков,

300 грамм картофеля,

100 грамм лука,

100 г оливок или маслин,

1-1,5 ст.л. пасты томатной,

огуречный рассол - 100-200 мл,

растительное масло,

по вкусу перец, соль, лавровый лист.

Готовится солянка сборная мясная по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Отвариваем мясо. Чтобы бульон был прозрачным, снимаем грязную пенку с поверхности.

2. Когда мясо будет сварено, вынимаем его из кастрюли, слегка остужаем и отделяем от кости. Рекомендуем также посмотреть советы по красоте на женском сайте http://damki.biz.

3. Мясо нарезаем небольшими кусочками и кладем снова в бульон.

4. Добавляем в кипящий бульон очищенный картофель, нарезанный кубиками. Нет единого мнения, нужна ли в солянке картошка. Вот почему, при желании, чтобы суп получился более сытным, добавляем 2-3 небольших картофелины. Доводим до кипения и снижаем огонь до минимального.

5. Нарезаем колбасу на мелкую соломку либо кубики. Колбасные изделия обжариваем на сковородке с небольшим объемом растительного масла. Не нужно пережаривать или пересушивать колбасу, можно только немного ее обжарить. Добавляем в солянку.

6. Добавляем в кастрюлю с солянкой огуречный рассол. Когда он слишком соленый, можно уменьшить количество. Добавляем лавровый лист.

7. Чистим для сборной мясной солянки по рецепту репчатый лук, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле.

8. В сковородку с луком добавляем нарезанные маринованные или соленые огурчики. Обжариваем в теч. 2-3 минут. После этого добавляем томатную пасту, перемешаем и обжарим примерно одну минуту.

9. Добавляем огуречную зажарку в солянку. Перчим, солим (как правило, этого не требуется, поскольку суп все равно соленый).

10. Когда бульон закипит, в солянку добавляем нарезанные на тоненькие кольца маслины с зеленью (при желании).

11. Кастрюлю накрываем крышкой, отключаем огонь и даем солянке настояться примерно 20 минут.

12. Прежде чем подать суп к столу, в каждую тарелку добавляем тонкие ломтики лимона. Блюдо получается не просто вкусным, но и очень красивым.