Рецепт приготовления оленины. Варианты

Рецепт приготовления оленины – это приготовление нежного мяса, которое пользуется огромной популярностью среди северных народов. Оленина очень полезна и ценится за то, что блюда, которые из него готовятся, получаются всегда очень сочными и нежными.

 Рецепт приготовления оленины. Варианты

Рецепт приготовления оленины

Для приготовления по рецепту из оленины отбивных потребуются:

0,5 кг мякоти оленины,

По вкусу горчица,

Соль с перцем,

Семечки кунжутные,

2 лука,

5 чесночных зубчиков;

Масло сливочное,

Масло растит. для жарки.

Итак, приготовление оленины по рецепту:

1. Возьмите мякоть, промойте и нарежьте толстыми кусочками.

2. Отбейте немного молотком.

3. Пропустите чеснок через пресс, добавьте горчицу с кунжутными семечками и перемешайте. У нас вы найдете очень много схем для вязания детских вещей: http://petelka.biz/.

4. Все куски мяса поперчите, посолите по вкусу и обмажьте с двух сторон приготовленным соусом.

5. После этого выложите мясо на нагретую сковороду и обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета.

Для приготовления оленины по рецепту с брусничным соусом потребуются следующие продукты:

250 г грибной икры,

300 г вырезки оленины,

два помидора,

2 стол.л. брусники.

сыр – 50 г;

по вкусу соль с перцем.

Готовится блюдо согласно следующей инструкции:

1. Немного отбейте мясо оленины молоточком, посолите и поперчите.

2. Сверху выложите грибную икру и посыпьте натертым сыром.

3. После этого заверните аккуратно мясо в рулет и обжарьте на сковородке с двух сторон до полной готовности.

4. К соку мяса, оставшегося после обжарки оленины, добавьте мякоть томатов со свежей брусникой.

5. Тщательно проварите, добавьте соль по вкусу.

6. Соус протрите в сите.

7. Выложите мясо на блюдо и полейте соусом. Украшайте свежими ягодами вместе с зеленью и подайте к столу.

Для приготовления оленины с картошкой потребуются:

400 г оленьей вырезки,

1 лук,

пять картофелин,

300 грамм грибов,

сметана – 150 мл;

немного чеснока;

0,5 стак. бульона,

1 ч.л. крахмала,

По вкусу перец, орех мускатный и тимьян.

Приготовление оленины по рецепту:

1. Нарежьте мясо поперек волокон ломтиками, отбейте молотком и нарежьте на тонкую ой соломкуо

2. Обсушите полоски оленины на полотенце и поджарьте быстро на сковородке до подрумянивания.

3. После этого переложите их на тарелку и оставьте остывать.

4. Обжарьте на сковороде нарезанный тонко картофель с луком и чесноком. После всыпьте ломтики грибов и готовьте в течение пяти минут.

5. Влейте вино с бульоном и положите сметану. Разведите в холодной воде крахмал и добавьте в подливку.

6. Приправьте солью и специями по вкусу.

7. Положите в готовый соус обжаренные полосочки оленины и тушите на слабом огне в теч. 10 минут.