Сочные манты. Рецепт приготовления

Сочные манты, рецепт которых предложен ниже, - это отличное блюдо для семейного ужина.

 Сочные манты. Рецепт приготовления

Сочные манты рецепт

Для приготовления сочных мантов по рецепту требуются следующие компоненты:

Для теста нужны:

0,5 стак. воды,

одно яйцо,

0,5 кг муки,

соль - 1 ч.л.,

1 ст.л. масла растительного.

Для фарша требуется:

400 г свинины,

2 лука,

1 картофель,

50 г сала.

Готовятся сочные манты по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. В миску налейте 0,5 стак. воды, разбейте 1 яйцо, добавьте 1 ч. л. соли и 1 ст. л. растит. масла.

2. Взбейте все тщательно вилкой.

3. Начните понемногу добавлять муку в тесто, замесите тугое тесто, накройте сверху чашкой, где вымешивалось тесто и оставьте стоять таким образом, пока будет готовиться фарш.

4. Возьмите мясо и накрошите мелкими кусочками (около 1*1 см). Можно немного мельче (или перекрутите мясо на мясорубке).

5. Далее для сочных мантов по рецепту нарежьте маленький кусок сала небольшими кубиками.

6. Нарежьте две луковицы на кубики, чтобы получилась полная пиала.

7. Нарежьте такими же мелкими кубиками картофель большого или среднего размера.

8. Выложите в чашу мясо с луком, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

9. Вернитесь к тесту. Разделите его пополам, раскатайте из одной половины крупную тонкую лепешку. Следует постараться, чтобы лепешка получилась квадратной либо прямоугольной формы.

10. Тесто сложите словно гармошку, которая состоит из 4 частей. Разрежьте полученную гармошку на одинаковые квадраты. Приложите сверху первый квадрат и отрежьте второй этого же размера. В итоге получатся длинные полосочки теста равной ширины (около 8-9 см).

11. Повторите всю процедуру со второй половинкой теста, причем первые полоски окажутся шаблоном. Эти полоски, которые получились из 2-х половин теста, сложите один на другой, разрежьте на равные квадраты.

12. Начинайте лепить манты, для чего возьмите 1 квадрат теста, выложите на середину фарш, положите сверху картофель с несколькими кусочками сала.

13. Соедините противоположные углы квадрата друг с другом, скрепите между собой полученные «ушки» с двух сторон.

14. Таким образом слепите все манты, выложите их затем на лист мантоварки и поставьте вариться примерно на 40-45 минут.

15. Когда закончится время, достаньте манты и садитесь их пробовать.