Биточки мясные. Рецепт приготовления

Биточки мясные, рецепт которых предложен ниже, готовятся из фарша либо рубленого мяса. На наши столы мясные биточки по рецепту попали еще в 18-ом столетии из Франции. Сами французы называют такие биточки "медальонами". Изначально они готовились только из баранины, однако через некоторое время выбор разновидности мяса для данного блюда оказался не столь важен. По любому рецепту мясные биточки получаются всегда сочными, ароматными и очень нежными.

 Биточки мясные. Рецепт приготовления

Биточки мясные рецепт

Для приготовления мясных биточков по рецепту требуются следующие ингредиенты:

0,5 кг мясного фарша,

2 ломтика сухариков либо черствого хлеба,

0,5 стак. молока,

одно яйцо,

1 крупный лук,

по вкусу соль,

черный перец,

мука - 0,5 стак.,

1 ст.л. сметаны для фарша,

сметана - 2/3 стак.,

4 ст.л. соуса томатного.

Готовятся биточки мясные по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Сухари из хлеба либо черствый хлеб заливаем теплым молоком и даем им размякнуть.

2. В это время почистим лук, нарежем на части, моем мякоть, нарезаем на куски. Измельчаем лук с мясом в кухонном комбайне.

3. К полученному фаршу добавляем куриное яйцо, 1 ст. л. сметаны и перекручиваем все вместе в комбайне.

4. Отжимаем размягченный белый хлеб и добавляем к фаршу. Опять перемешиваем в комбайне до появления однородной массы.

5. Фарш выкладываем в миску, солим его и перчим по вкусу.

6. Формируем из готового фарша круглые биточки, панируем в пшеничной муке.

7. Обжариваем биточки на разогретой заранее сковороде в масле растительном с обеих сторон.

8. Смешиваем с томатным соусом до однородного состояния, немного посолим.

9. Кладем в сковородку биточки, заливаем соусом и тушим под крышкой на слабом огне в течение пятнадцати минут. Итак, можно считать, что блюдо готово.

10. Подаем мясные биточки по рецепту с гарниром в виде картофельного пюре либо макаронами. При этом обязательно поливаем гарнир сметано-томатным соусом, где тушились биточки.

Такие биточки можно готовить хоть каждый день. Единственный недостаток такого блюда – это то, что они очень быстро заканчиваются. Стоит кому-либо хотя бы раз попробовать биточки, как захочется есть их снова и снова. Попробуйте и убедитесь в этом сами!