Салат Цезарь с куриной грудкой. Отличная закуска

Салат Цезарь с куриной грудкой был признан в 1953 г. в Париже лучшим блюдом Америки за 50 последних лет. В салате Цезарь с куриной грудкой также главный ингредиент – это обжаренные сухарики.

 Салат Цезарь с куриной грудкой. Отличная закуска

Салат Цезарь с куриной грудкой

Для салата «Цезарь» с куриной грудкой потребуются следующие продукты:

филе куриное – 500 г,

Салат - 1 пучок,

Помидоринки черри,

Твердый «Пармезан» - сто грамм,

Масло растит.,

Чеснок – 1 долька.

Для соуса нужны:

Яйца – 3 шт.,

2 л. сока лимона,

Горчица – 1 ч.л.,

Чеснок – два зубчика,

Масло оливковое или растит. – 100 мл,

Соль,

Перец.

Готовится салат Цезарь с куриной грудкой строго по инструкции:

1. Сначала приготовьте крутоны – сухарики, для чего нарежьте белый хлеб (можно багет без корочки) небольшими кубиками и разложите их на противне. Пропустите зубчик чеснока через пресс и смешайте с небольшим количеством масла, сбрызните крутоны.

2. Поставьте в разогретую духовку и запекайте на протяжении нескольких минут, перевернув один раз сухарики.

3. Кроме того, поступить можно так. Масло разогрейте на сковородке, порежьте туда дольку чеснока. Как только накалиться масло, уберите чеснок. А слегка подсушенные сухарики обжарьте в данном масле с запахом чеснока.

4. Замочите салат на один час в холодной воде, чтобы листья могли дольше остаться хрустящими и свежими. Затем высушите.

5. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте на сковороде. Как только оно приготовится, посолите его.

6. Отварите яйца, отделите желтки от белков. Разомните желтки вилкой. К ним добавьте сок лимона с горчицей, двумя зубчиками раздавленного чеснока. После этого добавьте растительное либо оливковое масло. Тщательно перемешайте. Добавьте соль с перцем. Заправка для салата «Цезарь» с куриной грудкой готова.

7. Затем сыр натрите на мелкой терке. Когда нет «Пармезана», возьмите другой сыр, похожий по консистенции.

8. Порвите листочки салата и выложите на блюдо. Разрежьте помидоринки пополам и выложите сверху.

9. После этого выложите слоем куриное мясо.

10. Салат полейте заправкой. Перемешивайте или нет с учетом предпочтений. Выложите сверху крутоны и посыпьте сыром.

В салате «Цезарь» с куриным филе содержится в среднем 200-600 килокалорий. При этом самым калорийным компонентом блюда является заправка. В этих полезных блюдах много витаминов. Кроме того, они весьма питательны и обладают отличными вкусовыми качествами.