Салат шопский. Рецепт необычного блюда

Салат шопский, рецепт которого предлагается ниже, является довольно популярным блюдом в восточно-европейских странах. В качестве закуски шопский салат по рецепту просто незаменим, он часто подается к ракии либо вину.

 Салат шопский. Рецепт необычного блюда

Салат Шопский рецепт

Для приготовления салата шопского по рецепту рубятся промытые и обсушенные овощи с зеленью петрушки довольно мелко, выкладываются порционно слоями в салатники, посыпаются обильно тертым сыром и приправляются маслом.

Итак, для приготовления салата шопского по рецепту требуются следующие ингредиенты:

сладкий красный перчик – 1 шт.,

острый горький перец,

красные томаты – 2-3 шт.,

огурцы – два;

брынза – сто грамм;

красная луковица – 1 шт.;

петрушка.

Для создания заправки нужно:

4 ст. л. масла подсолнечного или оливкового,

2 ст. л. натурального яблочного сока (можно виноградного светлого уксуса).

Готовится салат шопский по рецепту и строго по инструкции:

1. Разогрейте духовку до температуры в 180-200 градусов.

2. Вымойте сладкие перцы, обсушите, выложите на противень, смазанный маслом, и запекайте примерно 20 минут, переворачивая. Они должны запечься обязательно равномерно.

3. Противень выньте из духовки и оставьте на 10-20 минут, желательно накрыть перевернутой миской (лучше металлической).

4. Затем снимите с перцев кожицу, удалите сердцевину.

5. Вымойте огурцы с помидорами. Очистите лук.

6. Нарежьте перец с огурцами на соломку, лук – на кольца, томаты – на дольки.

7. Нарежьте острый перчик по максимуму мелко. Нарежьте брынзу на небольшие кубики либо натрите на крупной тёрке (все зависит от индивидуальных предпочтений).

8. Салат можно выложить слоями и залить заправкой - смесью уксуса с маслом. Можно сделать по-другому: смешаем нарезанные овощи, зальем заправкой, а затем посыпаем брынзой.

Когда нет времени на фантазии и выкладывание салата слоями, можно сделать «ленивый» шопский салат, для чего нужно вымыть помидоры с перцем и огурцами, дать воде стечь и все нарезать кольцами. Брынза натирается на тёрке, смешивается заправка из масла, уксуса, специй и соли. Овощи на тарелку выкладываются в любом порядке, поливаются заправкой и посыпаются брынзой. Безусловно, этот вариант шопского салата трудно назвать классическим, однако его готовить довольно весьма быстро.

Салат подается к столу с красным столовым вином или плодовым раки.