Лазанья болоньезе. Рецепт итальянского блюда

Лазанья болоньезе, рецепт которой предлагается ниже, - это одно из наиболее знаменитых итальянских блюд. Существует большое количество вариантов приготовления лазаньи болоньезе по рецептам с различными начинками. Однако наиболее распространенной считается именно с соусом болоньезе.

 Лазанья болоньезе. Рецепт итальянского блюда

Лазанья Болоньезе рецепт

На приготовление такого блюдо уходит около 80 минут.

Для приготовления лазаньи болоньезе по рецепту требуются следующие ингредиенты:

0,5 кг мясного фарша (свинина с говядиной),

1 репчатый лук,

300 мл мякоти томатов,

Немного соли с черным перцем по вкусу,

700 мл молока,

80 г сливоч. масла,

2 ст.л. муки,

мускатный орех,

8-10 листов лазаньи,

100 г твердого сыра пармезан,

250-300 г моцареллы.

Готовится Лазанья болоньезе по рецепту и строго по инструкции:

1. Готовим бешамель, для чего растопим в кастрюле сливоч. масло, добавим муку.

2. Энергично мешая венчиком, вливаем тонкой струйкой молоко, солим, поперчим, добавим мускатный орех (1 щепоткау). Варим, регулярно помешивая, пока масса не загустеет. Переливаем в чашку, накрываем п пищевой пленкой, иначе образуется корочка. Остужаем.

3. Затем готовим болоньезе, для чего немного обжарим фарш на оливк. масле. Добавим рубленый лук. Обжариваем его до прозрачности. По вкусу солим и перчим.

4. Добавляем мякоть помидоров, доводим всю смесь до кипения, немного провариваем и слегка остужаем.

5. Натираем на терке сыр пармезан с моцареллой.

6. Затем соберем лазанью, для чего нальем на дно формы соус бешамель. Выкладываем сверху листы лазаньи. Смотрим при этом на упаковке – в случае необходимости отвариваем согласно инструкции.

7. Затем выкладываем соус болоньезе и сверху посыпаем сыром.

8. Зальем все блюдо соусом бешамель. Потом опять выкладываем листы лазаньи. Это действие повторим два раза.

9. Последними выкладываем листы лазаньи, сверху посыпаем остальным сыром и заливаем густо оставшимся соусом бешамель.

Такое блюдо можно подавать на обед или ужин. Кроме того, оно отлично подходит и для завтрака. Его нужно только разогреть, чтобы снова насладиться необычным вкусом. Остается только попробовать приготовить это блюдо, чтобы потом родные и близкие просили сделать его опять и опять. Удачных экспериментов и приятного аппетита!