Печенье Курабье. Рецепт вкусной выпечки

Печенье Курабье по рецепту – это печенье, которое многим знакомо с детства.

 Печенье Курабье. Рецепт вкусной выпечки

Печенье Курабье рецепт

Для приготовления печенья курабье по рецепту требуются следующие ингредиенты:

250 г масла сливочного,

60 г пудры сахарной,

один белок,

1 пакетик сахара ванильного,

1,5-2 стак. пшеничной муки,

1-2 ст.л. фруктового джема.

Итак, готовится печенье курабье по рецепту и строго по инструкции:

1. Перемешайте сливочное масло и пудру, для чего сначала масло вынимаем из холодильника и нагреем при комнатной температуре - оно должно стать мягким. Помещаем в глубокую миску, добавляем к нему сахарную пудру и тщательно перемешиваем.

2. В отдельную емкость разбиваем яйцо, отделяя желток от белка. Откладываем желток в сторону, добавляем белок к маслу. Хорошо перемешиваем, однако не взбиваем. После этого добавляем ванильный сахар и снова перемешиваем. Просеиваем пшеничную муку в мелком сите миску с маслом. Снова все тщательно вымешиваем.

3. Помещаем готовое тесто в особый кондитерский мешок. Надеваем на него насадку звездочки. Застилаем противень пергаментной бумагой для выпечки. После этого из кондитерского мешка отсаживаем тесто на противень в форме звездочек. Это делаем на небольшом расстоянии один от другого, иначе печенье Курабье по рецепту в ходе выпекания слипнутся между собой. Затем в каждом печенье в середине делаем при помощи пальца небольшое углубление. В него помещаем небольшое количество джема.

4. Хорошо разогреваем духовку до 200 град. Помещаем противень с печеньем в духовку и выпекаем в течение 10-15 минут. Печенье должно покрыться румяным золотистым оттенком.

5. Остужаем готовое печенье в полной мере и выкладываем на сервировочное блюдо. Подаем к чаю, кофе, какао или сокам.

Можно сахарную пудру заменить на сахарный песок. В данном случае нужно хорошо растереть масло с сахаром при помощи столовой ложки. Сахар должен полностью раствориться.

При отсутствии сахарной пудры есть возможность использовать обычную кофемолку. В нее нужно засыпать нужное количество сахара и перемолоть до состояния пудры.

В качестве начинки для этого печенья можно использовать не просто джем, а воспользоваться шоколадной начинкой, вареной сгущенкой, повидлом или вареньем. Не стоит использовать ванили в ходе приготовления, поскольку печенье в результате получается немного горьким.